🍞 Fabrication d'un levain chef, création et cuisson du pain au levain. Francis révélera tout : le mélange farine et eau pour lancer votre levain, le nourrir quotidiennement, puis l'incorporer à une pâte simple. Pétrissage, pointage, façonnage et cuisson au four seront détaillés. Il partagera ses secrets de fermentation, d'hydratation et de croûte croustillante. Après ça, le levain n'aura plus de mystère pour vous !

 🥝 Fabrication du kefir de fruits (Le kéfir exerce un effet modérateur sur le système immunitaire grâce aux probiotiques et aux métabolite qu'il contient ). Francis vous expliquera comment cultiver vos grains de kéfir, les activer les faire fermenter , puis filtrer pour obtenir une boisson pétillante et probiotique. Il vous donnera les astuces pour entretenir les grains, varier les saveurs et éviter les erreurs. Plus de secret après ça !

🍷Dégustation du fameux pain et kéfir autour d'un apéro (libre participation)

📍Lieu : Garachico (adresse communiquée après inscription)

🕠 Horaire : 16h30

📝Inscription obligatoire (places limitées, réservé aux adhérents)

🍞 Taller de elaboración de masa madre, pan y kéfir de frutas

Elaboración de masa madre: creación y horneado de pan con masa madre. Francis lo revelará todo: la mezcla de harina y agua para iniciar tu masa madre, cómo alimentarla cada día y cómo incorporarla a una masa sencilla. Explicará en detalle el amasado, fermentación, formado y horneado.
Compartirá sus secretos sobre la fermentación, la hidratación y la corteza crujiente. ¡Después de esto, la masa madre ya no tendrá secretos para ti!

🥝 Elaboración de kéfir de frutas
(El kéfir ejerce un efecto modulador sobre el sistema inmunitario gracias a los probióticos y metabolitos que contiene).
Francis explicará cómo cultivar los granos de kéfir, activarlos, hacerlos fermentar y filtrarlos para obtener una bebida burbujeante y probiótica.
Te dará consejos para mantener los granos, variar los sabores y evitar errores. ¡Después de esto, tampoco el kéfir tendrá secretos para ti!

🍷 Degustación del delicioso pan y kéfir durante un aperitivo (participación libre).

📍 Lugar: Garachico (dirección comunicada tras la inscripción)
🕠 Hora: 16h30
📝 Inscripción obligatoria (plazas limitadas, reservado a los socios)